Juli 12, 2025
Der YouTube-Kanal @SelbstversorgerRigotti konzentriert sich auf die Themen Selbstversorgung, Gartenbau, Tierhaltung (insbesondere Hühner und Bienen), einzigartige Rezepte und handwerkliche Projekte in der Werkstatt.
Die Hauptinhalte des Kanals umfassen:
- Selbstversorgung und Gartenbau: Es werden umfassende Informationen und praktische Tipps zum Anbau von Gemüse und Obst im eigenen Garten gegeben. Dies beinhaltet Themen wie Anzucht, Direktsaat, Kompostierung, Pflanzenschutz (z.B. gegen Schnecken und Blattläuse), Gewächshausmanagement und monatliche Gartenrundgänge.
- Tierhaltung: Ein wichtiger Bestandteil ist die Haltung von Hühnern (inkl. Hühnerstallbau, Chicken-Traktor) und Bienen (Imkerei, Honigernte, Varroa-Milbenbekämpfung mit biologischen Mitteln).
- Rezepte und Haltbarmachen: Der Kanal bietet einzigartige Rezepte, die oft frische Produkte aus dem eigenen Garten verwenden. Es werden auch verschiedene Methoden zum Haltbarmachen von Lebensmitteln vorgestellt, wie Einkochen, Einwecken, Trocknen und Dörren.
- Handwerkliche Projekte: In der Werkstatt werden verschiedene DIY-Projekte gezeigt, die oft im Zusammenhang mit dem Selbstversorgerleben stehen, wie der Bau von Hühnerställen, Pflanztischen, Insektenhotels und anderen nützlichen Gegenständen für Haus und Garten.
- Allgemeine Tipps und Erfahrungen: Rigotti teilt seine persönlichen Erfahrungen und Strategien zum Selbstversorgerleben, einschließlich der Nutzung von Regenwasser, der Vermeidung von chemischen Düngern und der Maximierung der Vielfalt im Garten.
Juli 11, 2025
Der YouTube-Kanal @pizzaiololuigi wird von einem Pizzaiolo aus Neapel betrieben und konzentriert sich auf original italienische Rezepte, insbesondere aus der neapolitanischen Küche.
Die Hauptinhalte des Kanals umfassen:
- Pizza-Rezepte: Ein zentrales Thema sind detaillierte Anleitungen zur Zubereitung der besten neapolitanischen Pizza zu Hause, einschließlich Teigrezepte (auch mit „Geheimzutat“) und Backtipps für Haushaltsöfen.
- Klassische italienische Gerichte: Neben Pizza werden zahlreiche andere traditionelle italienische Gerichte vorgestellt, wie zum Beispiel:
- Ragù alla Genovese
- New York Pizza
- Bruschetta (mit Fokus auf die „richtige“ Zubereitung)
- Grünes und rotes Pesto
- Bolognese (mit Tipps für eine bessere Zubereitung als in vielen Restaurants)
- Arancini
- Minestrone
- Trüffelpasta (mit Korrektur gängiger Fehler)
- Gulasch nach neapolitanischer Art
- Pasta-Gerichte (z.B. mit Tomaten-Sauce, Tonno, Speck und Rucola)
- Gnocchi Sorrentina
- Parmigiana (Lasagne)
- Ravioli
- Panna Cotta
- Osterkuchen aus Neapel
- Backwaren: Es gibt auch Videos zur Zubereitung von Donuts.
- Tipps und Techniken: Luigi teilt oft persönliche Tipps und Tricks aus seiner Erfahrung als Pizzaiolo, um die Gerichte authentisch und schmackhaft zuzubereiten. Er legt Wert auf die Qualität der Zutaten und die richtige Ausführung der Schritte.
Juli 11, 2025
Die Hauptinhalte des Kanals umfassen:
- Anleitungen zum Schneiden für Köche
- Rezepte für Gerichte wie Bayrischen Schweinebraten mit Knödeln und Biersauce, Pulled Pork, Cacio e Pepe Bruschetta mit confiertem Eigelb, gebackene Pilze, Chili Con Carne, Philly Cheesesteak Sandwich, Creamy Brokkoli Pasta, Zimtschnecken und Flammkuchen.
- Tipps zur Zubereitung von Spargel oder Mayonnaise.
- Einblicke hinter die Kulissen der Videoerstellung.
- Diskussionen über Kochtechniken und Zutaten, wie z.B. Nussbutter.
Tim Armann hat auch ein Kochbuch veröffentlicht und betreibt einen Online-Shop. Er legt Wert darauf, dass seine Rezepte funktionieren und bietet Hilfe an, falls es Schwierigkeiten bei der Zubereitung gibt.
